山珍海味什么意义

更新时间:2019-08-27

  :猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。或者:猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴头。

  :海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、江瑶柱、蛎黄、乌鱼蛋。或者:川竹笋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、乌鱼蛋、果子狸。 山珍海味,是产自山野和海洋的珍贵珍稀食物,是食物中的精品的部门,熊掌、燕窝、鱼翅、海参等,正在前人食谱上常充配角 熊掌。

  孟子说:“鱼我所欲也,熊掌亦我所欲也。二者不成得兼,舍鱼而取熊掌者也。”煮好的熊蟠,酥烂滑润,自有其耐人寻味处。扒熊掌是古食谱上的名菜。 驼峰。以骆驼的肉峰做原料,能够蒸食或烤食。唐杜甫《丽人行》诗:“紫驼之峰出翠釜,水晶之盘行素鳞”,就是以驼峰和银鳞这两道菜做例子来描给唐玄和杨贵妃饮食糊口的精彩。 鹿尾,前人视为珍食。明清两代宴饮,最沉鹿尾。《红楼婪》写庄头乌进孝向贾府交年租年礼,所开票据的第一是大鹿(全鹿)三十只。鹿尾、鹿舌、鹿筋、鹿肉、鹿血、鹿鞭既是美食,又是大补剂品。 燕窝。金丝燕正在闽粤海滨县崖上建起的巢叫燕窝, 这是金丝燕吞食鱼虾、海藻经胃液消化后吐出的粘液建成的,供人食用,养分丰硕。 鱼翅、海参。鱼翅是加工干制后的鲨鱼鳍,海参是海里一种棘皮动物。古代隆沉的喜庆筵席以鱼翅、海参做为从菜,称为翅子席(鱼翅席)和海参席。 鲥鱼。春夏之交,一年一次的鲥鱼上市。鲥鱼糊口正在海洋中,春季到长江、钱塘江产卵,大的三尺,是我国鱼中甘旨。 我国古时出名的的山珍海味,另有鱼肚、鱼唇、干贝、对虾、野鸡崽子、凫脯、哈士蟆(林蛙)、猴头蘑、银耳等。至于宫延食谱的“龙肝凤髓”之类,不外是极言帝王饮食的珍贵珍异而已。“龙肝”是用白马的肝净取代的,凤髓是锦鸡骨髓充任的。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  :鱼翅、银耳、果子狸、广肚、鲥鱼、蛤士蟆、鱼唇、裙边。或者:鱼翅、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、广肚、鲍鱼,江瑶柱、鲍鱼。

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